【9/1は防災の日】災害に備えて防災セットを自作しよう▶▶

チキンオーバーライスってどんな味?【2種類のソースが特徴】

チキンオーバーライスオカマのトレンド評価
オカマのトレンド評価

ねぇ、あんた達いきなりだけど、チキンオーバーライスって知ってる?最近ぼちぼち耳にするようになったんだけど。
チキンが皿からオーバーしているの?チキンがカロリーオーバー級にご飯の上にのってるの?それだと「オーバーチキンライス」???
聞き慣れない「チキンオーバーライス」って料理、何ものなのよね。

イザベラ
イザベラ

どちら様ですか?どちらのご出身ですか?

チキンオーバーライスとは果たして一体どこの国の料理で、どんな食材・味付の料理どこで買えるのか?大注目のグルメをオカマが丸裸にしていきます!

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チキンオーバーライスとは?

チキンオーバーライスは、トルコ発祥の料理なの。
ニューヨークの屋台(ベンダー)がチキンオーバーライスを取り入れて売り出したら人気になって、今ではニューヨークで定番の屋台飯になっている料理よ。

イザベラ
イザベラ

俺はトルコ生まれ、ニューヨーク育ち、旨そうな飯は大体友達♪

ニューヨークには、街中の色んなところに屋台が沢山あるのよ。多人種・多民族が集まるニューヨークならではの光景で、さまざまな国の料理が屋台料理になっているのよ。

そんな屋台飯で『チキンオーバーライス』は定番中の定番!大学の学食のメニューにもなっているくらいソウルフード的な扱いよ。

日本ではまだ見かけることは少ないけど、最近はテイクアウトやデリバリー、キッチンカーで目にすることも増えてきたわ。飲食店だと、鶏肉料理が中心のお店アメリカンスタイルのお店に行くとメニューにあることが多いわ。チキンオーバーライスの専門店も全国にいくつかあるわよ。

Twitterでも話題になることも増えて、一部では人気に火がつき始めているの。チキンオーバーライスを販売するお店も増え出しているわ。特にUberEatsとかデリバリーで目にすることが急激に増えたわね。

▼イザベラが食べたチキンオーバーライス~その1~
チキンオーバーライス1

食材や味付けはどんな食べ物かっていうと、こんな感じ。

ご飯はターメリックライスサフランライス
ご飯の上にはスパイスで下味をつけた鶏肉レタス
2種類のソースが上にかかっている
(ヨーグルトベースのホワイトソースとチリソース)

 

イザベラ
イザベラ

もちろん、お店によって若干の違いはあるわ

大きな特徴としては、鶏肉の味付けはスパイスが効いていること&2種類のソースがかかっていることね。

 

チキンオーバーライスと似ている食べ物

チキンオーバーライス」聞いたことはなかったけど、食べてみると初めて食べた気がしないのよね。

食材が特に珍しいものではない事と、似ている食べ物があるからだと思うのよね。ハッキリした味の違いは説明できないわね。

チキンジャンバラヤ 

アメリカ料理のジャンバラヤは、スパイスが効いたパエリアっぽいご飯の上にチキンを乗せた料理なんだけど、非常に似てるわね。チキンオーバーライスを食べた時、チキンジャンバラヤとの違いって何?って真っ先に思ったわ。ジャンバラヤは、ご飯に野菜が入っていたり、ご飯をスパイスで味付けをしているからその点が違う点ね。
チキンオーバーライスから見たチキンジャンバラヤは「おすぎとピーコ」的存在。だいたい同じだけど見分け可能、それぞれに個性あり。同じアメリカ料理だしね。

タコライス 

肉on野菜onご飯、といえばまずタコライスが頭に浮かぶわ。タコミートをチキンに変換して、ご飯をターメリックライスに変換すればチキンオーバーライスね。タコライスもちょっと辛目な味付けだからそう遠くない感じはするわね。似てるけど明確に違う。
チキンオーバーライスから見たタコライスは「家族ではないけど親戚。正月にだけ会う沖縄に住んでる親戚のおじさん」よ。

ジャークチキン 

ジャマイカの料理で、何種類かのスパイスとハーブで味付けした鶏肉を焼いてたべるものよ。チキンオーバーライスのチキンって結局ジャークチキンってことなんじゃないかしら?
一時期ハマってよくお店で食べていて、自宅で作ろうとしたけどスーパーにジャークチキンのスパイスが全然売っていなくて諦めたことがあるわ。自分でスパイスをブレンドするのは面倒だから、スパイスミックスが欲しかったのよ。漬けて焼くだけだから簡単だけど、スパイスを数種類集めるのが面倒。
チキンオーバーライスから見たジャークチキンは「別居している兄弟(成人して独立済)」よ。ほとんど一緒よ。でも双子ではないの。

タンドリーチキン 

インドの料理で、香辛料やヨーグルトに漬けた鶏肉を串に刺して、タンドールという窯に入れて焼いたものよ。ヨーグルトに漬けているだけあって、ジューシーで柔らかいのよねぇ。ナンがあるカレー屋ではほぼメニューにあるわね。専門的な窯を使わなくても、家庭でもオーブンで作ることもできるから、一般家庭への浸透率も高いんじゃないかしら?
チキンオーバーライスのチキンと違って、カレー風味なところが味の大きな違いだけど、タンドリーチキンを乗せたチキンオーバーライスを出しているお店もあるわ。
チキンオーバーライスから見たタンドリーチキンは「異母兄弟」よ。鶏肉をスパイスで漬けることは同じだけど、スパイスの種類が違うのよね。

【実食レポ】チキンオーバーライス食べてみた

ご飯、スパイス鶏肉焼き、野菜、この組み合わせだから特に物珍しさはないのよね。ただ、不味くなる要素がないからどこで食べてもそこそこ美味しいと思うの。

こんなチキンオーバーライスだとより美味しいって点は以下よ。

・鶏肉はスパイスが効いている方がおいしいスパイスが弱いとただの鶏肉焼きに感じる)
・鶏肉の皮はパリパリ希望(食感が欲しくなる)
・ソース2種類はチリソースとヨーグルトベースのホワイトソースで徹底して欲しい(ケチャップ&マヨネーズのものは何か違う感が出る)
・ご飯はサフランライス希望(白米より見た目が良くなる、微妙な味変要素になる)

▼イザベラが食べたチキンオーバーライス~その2~
チキンオーバーライス2

チキンオーバーライスを自分で作るには?

イザベラ
イザベラ

食べてみた結果、これは自分で作れる!(余裕)

鶏肉・野菜・ご飯の組み合わせなので、案外身近なもので作ることができるわ。
ただ、「チキンオーバーライス」と名乗るためには、特徴的であるチキンのスパイスでの味付け2種類のソースを再現する必要あり!

鶏もも肉、レタス、ご飯は各自で用意!!

■チキンオーバーライス用スパイス
鶏肉はスパイスで下味をつけて、フライパンで皮パリパリに焼くと良いわ。
ミートガイのオリジナルスパイスセットは、色んな料理に使えるからおすすめ。
適当に好きに混ぜてオリジナルの味にすると良いわよ。

■チキンオーバーライス用ソース
ホワイトソースは、プレーンヨーグルトにレモン汁を混ぜて作ってちょうだい。
お好みで、マヨネーズやおろしにんにくを入れるといいわ。

チリソースはアップビートソースシリーズの全6種類のうちの、ホットチリソースが断トツおすすめ!
創業1920年の老舗の和高醸造が作る、音楽とリンクした新感覚の調味料。
老舗の味噌蔵が作っているだけあって、スパイシーだけど日本人好みの味付け。

イザベラ評価

3.0(5点満点中)

丼飯的に肉・野菜・ご飯を簡単に食べられるから、手軽さは最高ね。チキンオーバーライスを食べた人の口コミを見ていると「おいしい」という意見ばかり。鶏肉の味付けに失敗しない限りは美味しいに決まってる。(確信)
味付けと言ってもスパイスが入っているから、ある程度ごまかしも効くわね。

イザベラ
イザベラ

可もなく不可もない、そんな存在の料理よ。

人間で言うと、公務員の男みたいな存在ね。真面目で安定性バツグン。

イザベラが食べたチキンオーバーライスのチキンは、スパイス感があまりキツくないものだったけど、ガツンと辛くて濃い味付けのチキンがのったチキンオーバーライスに出会えたら、評価も上がるわ。

どんな料理か概要は理解したと思うからあとは自分で食べてみてちょうだい。

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